“民以食为天，食以安为先”。校园食品安全直接关系广大师生身体健康与生命安全，既是教育工作的“生命线”，更是社会各界关注的核心焦点。为全面落实国家关于校园食品安全的政策要求，切实筑牢校园餐饮安全防线，包钢幼教处邀请包头市市场监督管理局、食品检验检测中心中级工程师王思露，开展为期一天的校园食品安全管理专题培训实践观摩活动。各幼儿园后勤园长、保健医、炊事员等厨房管理人员和操作人员60余人参与。

 环节一：专题讲座——多维赋能，夯实理论基础

王思露老师从法律层面入手，结合幼儿园食堂管理实际，对《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》进行解读。明确学校内部食品安全管理制度，包括食材验收流程、工作人员健康监测制度、厨房区域卫生标准等。同时，结合近期发生的经典案例，说明校园食品安全细节中容易出现的问题及防控措施。

 环节二：实地参观——边看边学，提升实践能力

专题讲座后，王思露工程师带领参与者前往包头市四十九中食堂，进行厨房标准化管理的实地观摩与现场讲解。过程中，将理论知识与实际操作场景结合，帮助参与者更直观地掌握食品安全管理要点，切实提升校园食品安全管理的实践能力。现场还开展了蔬菜农药残留检测，以“眼见为实”的方式让参与者对食品安全监管有了更深刻的认识。

本次活动兼具“高度、深度、精度、温度、体验度”五大特点。法规解读有“高度”，精准传达国家最新校园食品安全政策，明确合规管理方向；制度梳理有“深度”，系统梳理校园食品安全管理制度，打通管理流程堵点；风险防控有“精度”，精准把握幼儿园厨房管理容易出现的风险点，提出对应的防控措施；案例剖析有“温度”，结合真实案例分析安全要点，提升从业人员的安全防范意识；观摩活动有“体验度”，通过现场参观和演示，增强参与者的直观感受。

  此次活动通过“理论+实践”的形式，为包钢幼教系统构建了更坚实的食品安全防护体系，为共同守护幼儿“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。